La boisson traditionnelle

"Chaque verre est une aventure sensorielle à part entière. C'est là que l'esprit créatif des mixologues rencontre les saveurs envoûtantes de la culture catalane, créant des cocktails audacieux et des boissons artisanales qui capturent l'essence vibrante de la ville. C'est une expérience immersive, où chaque gorgée vous transporte dans un voyage gustatif à travers les ruelles pavées et les places animées de Barcelone, vous invitant à découvrir la passion et l'innovation qui animent la scène des bars de la ville."

"Le Cava, c'est l'essence même de la fête et de la convivialité espagnoles. Avec ses bulles vives et sa fraîcheur pétillante, chaque verre évoque les célébrations joyeuses et les moments de partage entre amis et en famille. C'est une boisson effervescente qui capture l'esprit festif de l'Espagne, offrant une expérience pétillante et rafraîchissante qui illumine chaque occasion spéciale."

La Catalogne est une région pleine de ressource, précisément la région du Pénédes qui est au cœur du marché espagnol du Cava et qui produits près de 95% des Cavas. En 1872 le premier vin mousseaux espagnol fut produit par le vigneron José Raventos qui décida lui-même de fabriquer ce vin mousseau sur sa terre natale à partir de cépages locaux.

Un cava de grande qualité possède, outre une sublime robe jaune (pâle) brillante, un caractère prononcé avec des arômes de fuit jaunes et blanc croustillants, d'agrumes et de brioche fraîche, qui va laisser place à des saveurs de poire, de citron vert et de pamplemousse jaune. Ce vin mousseux pétille avec ardeur et beauté.

Idéale alternative au champagne, vous saurez vous laissez enivrer par ses fines bulles pétillantes.

Je vous propose de le marier en apéritif avec du fromage espagnol comme le Manchego, des olives ou du saucisson sec. A table je vous conseillerai de le déguster avec un plat de riz aux légumes grillés afin de vous rafraichir les papilles.